فندق
فندق یک مغزه مغذی از درخت توس یا خانواده Betulaceae است. درخت فندق حدودا سه سال پس از کاشت شروع به تولید میوه می کند. درخت فندق درخت کوچکی است که منشا آن در جنوب اروپا و ترکیه بوده ولی در حال حاضر در بسیاری از کشورهای جهان از جمله ایالات متحده آمریکا کاشته میشود. فندق میوه ای با شکل کروی یا بیضوی است که طول آن 15 تا 25 میلیمتر و قطر آن با پوسته بیرونی در حدود 10 تا 15 میلیمتر است. در صنعت شیرینی سازی از فندق برای تهیه شکلات ، شکلات ترافل ، بیسکویت ، شیرینی و کیک استفاده می شود. روغن فندق به دست آمده از فندق نیز بسیار دلپذیر است و در پخت و پز ، داروسازی و آروماتراپی استفاده می شود. فندق به صورت خام، بو داده نمکی یا شیرین استفاده میشود. از فندق برای تهیه کره فندق نیز استفاده می شود که جایگزینی عالی برای افرادیست که به کره بادام زمینی آلرژی دارند، کره فندق از نظر طعم کمتر شوربوده ولی حاوی چربی بیشتری نسبت به سویا یا کره بادام زمینی است.
فندق ایران
ایران سالانه 23،000 تن فندق از 24،000 هکتار زمین زیر کشت فندق در این کشور تولید میکند. ایران هفتمین تولید کننده بزرگ فندق در دنیاست. کیفیت فندق ایران جزو بهترینهاست ولی تولید سالانه آن کمتر از رقبا میباشد.
فندق فرشیم
شرکت فرشیم سپاهان با بیش از 20 سال سابقه در زمینه صادرات خشکبار به سراسر جهان، مبادرت به صادرات انواع فندق به سراسر جهان مینماید. انواع فندق صادراتی فرشیم عبارتند از فندق با پوست، فندق قهوه ای بدون پوست و فندق سفید بدون پوست. فندق فرشیم در انواع و اندازه های مختلف در بسته های فله و کوچک برای مصرف مستقیم موجود و به بازارهای جهانی عرضه میشود.
فندق با پوست فرشیم
فندق سبز فندقی با پوست سبز است که بتدریج این پوست خشک شده و سپس کنده میشود. این میوه حاوی دانه های روغنی است بطوریکه 60% از دانه را روغن تشکیل میدهد. سایز فندق 1.5 الی 2 سانتیمتر است و وقتی که 20% از پوست فندق ترک خورد یعنی فندق رسیده است.
سایز: 15 میلیمتر با پوست سخت
ارزش غذایی: منبعی خوب از ویتامین های ب1، ب2، ب6 و ویتامین ای، همچنین سرشار از آهن و منیزیوم و کلسیم.
بسته بندی: فله یا بسته به سفارش مشتری
مکان: رودسر گیلان
بهترین زمان سفارش: آبان تا بهمن
فندق قهوه ای فرشیم
مغز فندق با پوست سوم فندق قهوه ای نامیده میشود. به طور کلی شرایط ایده آل برای رشد فندق، آب و هوای کوهستانی با رطوبت بالاست. در زمینه تولید و صادرات انواع فندق در خاورمیانه ، ترکیه و ایران دارای با کیفیت ترین فندق ها بوده و هند و افغانستان خریداران اصلی این محصول از ایران میباشند.
فندق قهوه ای معمولاً از بین مشتریان اصلی فندق که قصد نگهداری این محصول حداقل به مدت 6 ماه را دارند، کمتر مورد درخواست و سفارش میباشد چراکه اغلب این مشتریان علاقه مند به فندق هایی با پوست سخت یعنی فندق تازه هستند. از طرف دیگر کارخانه های شکلات سازی که بیشترین مصرف کننده مغز فندق را تشکیل می دهند از فندق سفید بدون پوست استفاده می کنند، زیرا هم از نظر بهداشتی و هم از نظر اقتصادی کم هزینه تر و مقرون به صرفه هستند.
سایز: قطر 12 میلیمتر بدون پوست سخت، دارای یک پوست نازک قهوه ای خوراکی
ارزش غذایی: منبعی خوب از ویتامین های ب1، ب2، ب6 و ویتامین ای، همچنین سرشار از آهن و منیزیوم و کلسیم.
بسته بندی: فله یا بسته به سفارش مشتری
مکان: رودسر گیلان
بهترین زمان سفارش: آبان تا بهمن
فندق سفید فرشیم
مغز فندق بدون پوست یا فندق سفید یکی از محصولاتیست که در صنعت تولید کره و روغن مورد استفاده قرار میگیرد. همچنین فندق سفید در صنایع شیرینی و شکلات سازی نیز بسیار بکار میرود. فندق سفید در واقع همان فندق قهوه ایست که لایه قهوه ای رنگش برداشته شده و به همین دلیل دارای قیمت بالاتری است. مزیت این فندق این است که می توان از آن به طور مستقیم در صنعت استفاده کرد.
سایز: 12 میلیمتر بدون پوست سخت و بدون پوست نازک قهوه ای
ارزش غذایی: منبعی خوب از ویتامین های ب1، ب2، ب6 و ویتامین ای، همچنین سرشار از آهن و منیزیوم و کلسیم.
بسته بندی: فله یا بسته به سفارش مشتری
مکان: رودسر گیلان
بهترین زمان سفارش: آبان تا بهمن
برگشت به خانه
