خرما
خرما در بیش از 34 کشور جهان تولید می شود. ایران با تولید سالانه یک میلیون تن خرما دومین تولید کننده بزرگ خرما در جهان پس از مصر میباشد. از آنجائیکه درختان نخل برای تولید خرما به آب و هوای گرم و خشک نیاز دارند، در ایران درختان خرما عمدتا در جنوب ، جنوب شرقی و جنوب غربی کشور رشد می کنند.
خرمای ایران
خرما ی ایران در صنایع غذایی به اشکال مختلف به صورت شربت خرما ، سس خرما ، کمپوت خرما و مربای خرما استفاده می شود. همچنین خرما در صنایع الکل سازی ، اسید سیتریک و تولید مخمر مورد استفاده قرار می گیرد ازین رو بازار این محصول حتی در مصارف صنعتی در حال گسترش است. تفاوت اصلی انواع خرما در نوع قند و میزان آب یا رطوبت موجود در آن است. مقدار کل قند در انواع مختلف خرما متفاوت است ولی این تفاوت زیاد نبوده و تنها چند درصد است. قندهای موجود در انواع خرما فروکتوز، گلوکز و ساکاروز هستند. بطور کلی خرما های نرم نسبت به خرمای خشک ساکاروز کمتر و درعوض آب بیشتری دارند. به طور کلی میزان انرژی خرمای نرم کمتر از خرمای خشک و نیمه خشک است. کیفیت بالای خرمای ایران باعث شده که این خرما طرفداران زیادی در سرتاسر جهان داشته باشد. بسیاری از کشورهای جهان به دلیل طعم و کیفیت عالی ، خرمای ایران را وارد می کنند. خرما نوعی میوه خشک با طعم و بافت متفاوت است. خرما منبع خوبی از آهن ، پتاسیم ، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها است. خرمای ایران بسیار متنوع بوده بطوریکه حدود 400 گونه شناخته شده خرما در ایران وجود دارد که البته تنها تعداد کمی از آنها از نظر تجاری دارای اهمیت هستند. انواع مختلف تجاری مهم در ایران دارای 5 نوع خرما به شرح زیر است:
خرمای فرشیم
شرکت فرشیم سپاهان با بیش از 20 سال سابقه در زمینه صادرات میوه خشک به سراسر جهان، مبادرت به صادرات انواع خرما و محصولات مرتبط به سراسر جهان مینماید. انواع خرمای صادراتی فرشیم عبارتند از خرمای مضافتی ، خرمای سایر، خرما ی پیارم ، خرمای زاهدی و خرمای کبکاب. خرمای فرشیم در انواع و اندازه های مختلف در بسته های فله و کوچک برای مصرف مستقیم موجود و به بازارهای جهانی عرضه میشود.
خرمای مضافتی فرشیم (خرمای بم)
خرمای مضافتی یکی از انواع خرمای تازه یا نرم است که به آن خرمای بم نیز میگویند چرا که در منطقه بم استان کرمان پرورش میابد.
سایز: متوسط ( عرض 15 میلیمتر/ارتفاع 21 میلیمتر)
رنگ، ظاهر و طعم: قهوه ای تیره تا سیاه با بافتی ظریف و طعمی بسیار عالی
رطوبت: حدود 20%
زمان برداشت: شهریور
بسته بندی: در جعبه های 600 گرمی حاوی 24 عدد خرما یا به درخواست مشتری
مکان: بم
تولید سالانه: بیش از 100،000 تن
فواید: آرامش بخش، تنظیم کننده ضربان قلب، کاهش دهنده کلسترول بد خون، بهبود دهنده درد معده
خرمای کبکاب فرشیم
خرمای کبکاب در شهر دشتستان استان بوشهر و منطقه فارس ایران پرورش میابد. خرمای کبکاب دارای شهد بوده و در طیف گسترده ای از صنایع غذایی و نانوایی ها و همچنین در مصارف صنعتی مورد استفاده قرار میگیرد.
سایز: بزرگ
رنگ، ظاهر و طعم: قهوه ای و سیاه با بافتی مخملی و طعمی شیرین به صورت هسته دار و بدون هسته
رطوبت: حدود 18%
زمان برداشت: آبان
بسته بندی: در جعبه های 600 گرمی حاوی 24 عدد خرما یا به درخواست مشتری
مکان: شهر دشتستان استان بوشهر و منطقه فارس
تولید سالانه: بیش از 50،000 تن
فواید: آرامش بخش، تنظیم کننده ضربان قلب، کاهش دهنده کلسترول بد خون، بهبود دهنده درد معده
خرمای سایر فرشیم 
خرمای سایر صادراتی ترین خرمای ایران است. این خرما در استان خوزستان پرورش میابد. به دلیل درصد قند و ارزش غذایی بالای آن در جهان بی نظیر است. خرمای سایر خرمایی نیمه خشک است دارای مقدار زیادی قند و آب اضافی بوده و به راحتی از هسته جدا میشود. این خرما برای مصرف مستقیم و یا برای مقاصد صنعتی به صورت هسته دار یا بدون هسته مورد استفاده قرار می گیرد.
سایز: متوسط
رنگ، ظاهر و طعم: نارنجی تیره مایل به قهوه ای، نرم و دارای شهد
رطوبت: حدود (نیمه خشک)16%
زمان برداشت: آبان
بسته بندی: در جعبه های 600 گرمی حاوی 24 عدد خرما یا به درخواست مشتری
مکان: شهر دشتستان استان بوشهر و منطقه فارس
تولید سالانه: بیش از 50،000 تن
فواید: آرامش بخش، تنظیم کننده ضربان قلب، کاهش دهنده کلسترول بد خون، بهبود دهنده درد معده
خرمای پیارم فرشیم 
خرمای پیاروم یکی از بهترین و غنی ترین انواع خرما در جهان است که اخیرا در ایران در منطقه هرمزگان رشد می کند. خرمای پیاروم دارای نوعی قند است که برای افراد دیابتی قابل تحمل است. کیفیت این خرما نسبت به سایر کشورها از جمله Medjool آمریکایی بسیار بهتر است.
سایز: ( عرض 19 میلیمتر/ارتفاع 35 میلیمتر)
رنگ، ظاهر و طعم: قهوه ای تیره، گرد، با طعمی منحصر بفرد با پوستی نازک. ایده آل برای یک میان وعده غذایی
رطوبت: حدود (نیمه خشک)15%
زمان برداشت: مهر
بسته بندی: در جعبه های 600 گرمی حاوی 24 عدد خرما یا به درخواست مشتری
مکان: هرمزگان
تولید سالانه: بیش از 50،000 تن
فواید: آرامش بخش، تنظیم کننده ضربان قلب، کاهش دهنده کلسترول بد خون، بهبود دهنده درد معده
خرمای زاهدی فرشیم ( خرمای قصب)
خرمای زاهدی یکی از انواع خرمای ایران، اقتصادی ترین و مطمئن ترین برای صادرات است. این خرمای بیضی شکل به دلیل رنگ و طعم خاص و البته شرایط نگهداری بسیار ساده و درنتیجه حمل و نقل آسان طرفداران بسیاری در سرتا سر جهان دارد. خرمای زاهدی هم بصورت خرما خشک و هم بصورت خرمای نیمه خشک وجود دارد. خرمای زاهدی به دلیل خواص غنی و قیمت بالا بیشتر توسط افراد دیابتی مصرف می شود. همچنین خرمای زاهدی دارای ماده قندی زیادی بوده و برای تولید الکل و سرکه مفید است.
سایز: کوتاه و گرد حدود 3.5 سانتیمتر
رنگ، ظاهر و طعم: زرد تا قهوه ای روشن، کوتاه و بیضی شکل با شیرینی کم و طعمی لذیذ
رطوبت: کمتر از 14% (خشک یا نیمه خشک)
زمان برداشت: مهر تا اوایل پاییز
بسته بندی: در جعبه های 600 گرمی حاوی 24 عدد خرما یا به درخواست مشتری
مکان: فارس و کرمان
تولید سالانه: بیش از 50،000 تن
فواید: آرامش بخش، تنظیم کننده ضربان قلب، کاهش دهنده کلسترول بد خون، بهبود دهنده درد معده
برگشت به خانه
